Beschreibung Das ist unser einziger Rosé“, erzählt Lukas. „Den Namen haben wir gewählt, weil er für uns die Leichtigkeit des Himmels mit dem Mineralischen der Erde verbindet.“ Der Wein ist ein Cuvée aus den drei roten Rebsorten des Guts: Portugieser, Dornfelder und Spätburgunder (jeweils ein Drittel). Bevor er im Edelstahl ausgebaut wurde, hat der Rosé ein bisschen Maischestandzeit bekommen, damit die Farbe etwas kräftiger ist und er an Rückgrat gewinnt.

Herausgekommen ist ein fruchtbetonter und aromatischer Wein, der nach Kirschen und Erdbeeren duftet. Dank 9 g/l Restzucker in Verbindung mit einer animierenden Säure ist er zudem herrlich saftig. Ein Genuss zu asiatischen Gerichten die mit einer gewissen Schärfe auftrumpfen, aber auch zu schmackhaftem Erdbeerkuchen oder einem langen, warmen Tag auf dem Balkon. Ein Rosé, den man schnell mal unterschätzen kann, wenn man ihn noch nicht probiert hat, denn er ist vollmundig, kräftig und absolut aromatisch.

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